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上證報中國證券網訊（記者 陳夢娜）近期，受全國多地持續高溫、暴雨、洪水等災害性天氣影響，蔬菜生產、采收及運輸都遭遇了一段時期的挑戰，批發價格出現了季節性上漲。不少上海市民直呼：“最近菜不便宜！”
記者最新從上海蔬菜集團了解到，集團正通過積極組織貨源、減免交易手續費等措施，確保上海市蔬菜批發供應充足，價格基本穩定。目前，上海蔬菜集團下屬各批發市場蔬菜貨源充足，8月1日至20日，蔬菜批發交易量近18萬噸，日均近9000噸，同比增幅2.90%。
上海蔬菜集團表示，隨著秋茬蔬菜陸續上市，山東、江蘇、安徽等地蔬菜進入露天種植階段，市場供應量有望進一步加大。
此外，業內專家表示，整體蔬菜供應形勢會隨著天氣的好轉而逐步向好，價格也會逐步平穩回落。要打通產地和消費通道，完善蔬菜儲備調節體系，加強極端天氣下夏季蔬菜水果供應。同時，運用國內成熟的生物技術提高農作物抗災能力，確保產量和品質。
部分蔬果價格上浮
記者從浦東某菜市場了解到，近期由于高溫天氣和部分地區的強降雨，部分蔬菜價格出現了一定程度上浮。以黃瓜和小蔥為例，從此前的2.5元/斤、3元/斤，分別上漲至7元/斤、10元/斤。
有蔬菜零售商說：“目前小蔥進貨價就已經8塊了。最近價格上漲比較多的主要是黃瓜和綠葉蔬菜。”
在菜市場的智慧農產品數據監控的滾動大屏上，記者看到8月20日大娃娃菜的價格為3.5元/斤，玉米4元/斤，毛豆5.5元/斤，西葫蘆5元/斤，美芹6元/斤。菜市場還設置有專門的平價菜專柜，保障居民拎穩“菜籃子”。
市民李女士向記者發來近期在網上生鮮平臺的黃瓜購買記錄。6月16日1公斤黃瓜4.78元。600克黃瓜一個多月來價格也逐漸走高，7月8日3.98元，7月15日4.79元，7月22日5.09元，8月4日6.59元，8月13日9.23元。當李女士準備再次下單時，發現8月20日網上平臺顯示，600克黃瓜從原價9.69元降至活動價8.8元。
“我平時買的都是上海青、大白菜居多，沒感受到菜價有明顯的浮動。”經常在家附近超市及菜市場采購健身食材的王女士說。
記者從某連鎖果商處了解到，往年西瓜在立秋后需求量會出現下跌，而今年夏天西瓜價格“堅挺”。北方產的麒麟西瓜目前價格約7元/斤，較4月份4元/斤的海南產麒麟西瓜上漲超七成。
異常氣候導致農作物產量減少
浙江省長三角城鄉社區發展研究院副院長阮益紅在接受記者采訪時表示，目前，上海地區的蔬菜供應主要來自本地蔬菜基地和周邊省市，如山東、安徽、江蘇等地。
“根據蔬菜年供應的一般規律，每年有兩個‘淡季’：春淡，即5月底前后；夏淡，在8月前后。今年由于天熱氣候異常，產地農作物受到影響，加劇了這種情況。”阮益紅說。
對于近期蔬菜價格上漲的情況，阮益紅分析認為，夏季暴雨、高溫、臺風等惡劣天氣，影響蔬菜生長，導致產量減少。例如，暴雨可能沖毀菜地，高溫可能影響蔬菜的生長速度和品質，臺風可能破壞蔬菜種植設施。另外，蔬菜運輸成本的上升也會轉嫁到蔬菜價格上。此外，化肥、農藥等農資價格上漲，勞動力成本增加等也都推高了蔬菜的生產成本。
上海蔬菜集團表示，由于前期北方多地出現持續降雨影響，給蔬菜生長和田間采收帶來了較大難度。前期惡劣天氣對產區部分蔬菜上市量造成的影響還需要一段時間的彌合修復。
保障新鮮蔬菜持續穩定上市
上海蔬菜集團針對當前天氣情況及市場經營情況進行分析研判，做好重點商品的價格監測，并緊盯近期出現價格波動較大的品種，組織各農批市場及時聯系供應基地，有針對性地切換產區，快速調運貨源，通過加大供應，確保上海市蔬菜批發供應有序、價格平穩，近日黃瓜、芋艿、玉米、菠菜等品種的批發價格已逐步呈現回落態勢。
為滿足上海市民對綠葉菜的青睞，上海蔬菜集團下屬江橋批發市場聯動西郊國際農產品交易中心積極發揮基地資源優勢，加大調運力度，調度全國各地貨源進場供應，填補原供應缺口。目前，西郊、江橋兩大市場云南葉菜供應量達到400噸/天，相較往年同期增長60%。
根據市場蔬菜價格波動情況，上海蔬菜集團及時下發《關于做好蔬菜交易手續費減免工作的通知》，要求下屬各批發市場立即啟動應急預案，于8月15日0時起對蔬菜進場手續費進行減免。江橋批發市場和西郊國際農產品交易中心對云南葉菜和青菜在原定手續費的基礎上進行50%的減免；江楊市場對近郊菜品（郊菜、青菜、東臺貨）及夏季主要產區（昆明貨、張北貨、蘭州貨）進場車輛進行50%手續費的減免；位于浦東的三林批發市場通過“先收取、后返還”的形式，對進入市場所有整車的近、遠郊葉菜類蔬菜的進場交易費實行全額減免，進一步提升了本地蔬菜基地發貨的積極性，三林市場的蔬菜供應量比去年同期增加13%。
記者了解到，上海市農業農村委向各區農業部門下發了《關于加強“夏淡”期間蔬菜生產工作的通知》，加強生產調度，并組織5個工作組赴各區開展現場檢查，指導督促各區、各單位壓實“菜籃子”生產責任，保障地產蔬菜持續穩定上市。
上海市農業部門積極組織蔬菜生產基地，尤其是5.9萬畝綠葉菜核心基地，加強田間管理和采收作業，增加蔬菜上市量，并搶種耐高溫速生蔬菜，比如雞毛菜、米莧等，讓新鮮、安全、優質的綠葉菜持續從菜田送到市民廚房餐桌。
上海市還通過實施夏季綠葉菜種植補貼和保險兜底等政策，支持和鼓勵企業、菜農在夏季多種菜、種好菜，更要種出安全菜，端穩地產蔬菜的“菜籃子”。
如何加強極端天氣下夏季蔬菜水果供應？阮益紅建議，一是加強氣象預警。提前了解極端天氣情況，做好防范措施，如搭建防護設施、提前采摘等。
二是建設智能溫室。提高蔬菜水果的抗災能力，保證在極端天氣下也能有一定的產量。
三是拓展供應渠道。與更多的蔬菜產地建立合作關系，確保能夠及時從其他地區調運蔬菜水果。
四是加大儲備力度。建立蔬菜水果儲備庫，在極端天氣來臨前適當儲備，以應對供應短缺。
五是推廣科技應用。利用現代科技手段，如碳氫光合液等生物技術，提高蔬菜水果的生產效率和抗災能力。
“長三角地區經濟發達、人口密集，對蔬菜的需求較大且變化較快，產地需要根據市場需求調整種植計劃，否則可能面臨銷售困難或價格波動。”阮益紅說。
